ТОП-20 лучшего оливкового масла: как выбрать, отзывы. Рейтинг лучших оливковых масел на 2022 год

Ценность оливкового масла и его отличия от других

Уникальная особенность оливкового дерева заключается в том, что оно растет в среднем около 500 лет и весь свой век активно плодоносит. Причем возраст некоторых деревьев насчитывает 1500 и даже 2000 лет. Именно такие растут на Оливковой горе в Иерусалиме.

Какой марки оливковое масло лучше всего использовать для салатов — вопрос весьма актуальный, особенно накануне сезона овощей. Салаты с ним очень вкусны и полезны. Масло из плодов оливы содержит массу витаминов и полезных веществ. В частности, в нем есть витамины А, Е, Д, К, а также полифенолы. Они оказывают благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, пищеварение и состояние кожи.

какой марки оливковое масло лучше

По сравнению с другими типами масла оливковое отличается хорошей усваиваемостью благодаря высокому содержанию в его составе олеиновой кислоты, которая является основной среди жирных кислот в организме человека.

Виды оливкового масла

Как и другие виды растительного масла, оливковое может быть рафинированным и нерафинированным. Это основная классификация, но выбрать лучшее оливковое масло поможет дополнительное разделение продукта на виды:

  1. Extra Virgin. Самая ценная разновидность масла, благодаря которой продукт начали называть «жидким золотом». Это вариант самого высокого качества. Он обладает высокой питательной ценностью и такой же стоимостью. Но высокая цена – это далеко не прихоть производителей. Она объясняется сложной и трудоемкой технологией производства продукта. Для получения масла очищенные и измельченные оливки помещают под пресс и сдавливают. В результате получается масло первого отжима, без каких-либо добавок или консервантов. Оно подходит только для употребления в свежем виде, например, для заправки салатов или готовых блюд из рыбы и морепродуктов. При нагревании полезные свойства оливкового масла теряются.
  2. Рафинированное. Такое масло также известно под названиями Pure или Refined. Это все тот же продукт первого отжима, который дополнительно очищают (рафинируют). Потом его смешивают с маслом Extra Virgin и больше не подвергают рафинации. По вкусу такой продукт менее насыщенный, но витамины и минералы в его составе сохраняются. Стоимость рафинированного оливкового масла ниже, чем у продукта первой категории. Кроме того, оно универсально в использовании: его можно не только добавлять в салаты, но и использовать для жарки.
  3. Жмыховое (Pomace). Бюджетная разновидность оливкового масла. Его также называют продуктом второго отжима, так как в процессе производства используются кусочки плодов, оставшихся после первого отжима. В процессе изготовления продукт подвергают воздействию высоких температур, поэтому полезных свойств в готовом сырье не так уж много. Жарить на оливковом масле этой категории можно, как и добавлять его в салаты, но вкус блюда будет менее насыщенным.

Для каких целей нам нужно масло

Когда мы собираемся купить оливковое масло, то четко должны представлять, для чего оно нам нужно. Эти потребности и определяют правильный выбор.

Натуральное нерафинированное масло Extra Virgin идеально подходит для салатов, соусов, холодных маринадов. В общем, для любых блюд, не требующих тепловой обработки. Дело в том, что температура горения у него 160-180 градусов, поэтому жарить на нем не рекомендуется.

Процесс жарки на рафинированном масле

Хотя в процессе приготовления блюд на медленном огне (томления, тушения) добавление такого масла допустимо. Греки, например, так и делают – любые блюда готовят исключительно на Extra Virgin. Однако для жарки лучше всего воспользоваться рафинированным, температура горения которого 240-260 градусов. А для фритюра однозначно подойдет только рафинированное.

Выбираем правильно

Итак, рассмотрим семь основных пунктов, которые помогут нам определить качественный продукт.

Дата изготовления

При покупке необходимо внимательно рассматривать дату изготовления. При долгом хранении масло утрачивает положительные свойства, даже если хранится в правильной упаковке и правильном месте.

Срок годности этого продукта длительный: в среднем он составляет около 1,5 лет. Однако по истечении этого времени масло перестает быть полезным. Если планируется использовать его более 1 года, рекомендуется отдать предпочтение свежей продукции.

Кислотность

Это важная характеристика. Она определяется показателем олеиновой кислоты: чем выше ее объем, тем хуже.

Страна-производитель

Признанные лидеры в производстве оливкового масла:

  • Италия;
  • Греция;
  • Испания;
  • Турция;
  • Израиль;
  • Кипр;
  • Сирия.

Это страны с многовековыми традициями и рецептами производства. Им и стоит отдавать предпочтение при выборе вкусного и полезного продукта.

Вкус

В натуральном оливковом масле всегда ощущается горчинка, острота и фруктовые нотки. На его вкус влияют самые разные факторы.

  1. Сорт оливок.
  2. Регион произрастания.
  3. Способ и период сбора урожая.

Среди богатой палитры вкусов мы без труда можем найти тот, который станет нашим любимым. К тому же оливковое масло допускает дополнительную ароматизацию различными травами и специями по нашему желанию. Для этого достаточно поместить их в бутылочку с маслом и настоять в течение 10 дней. Я иногда использую веточку розмарина и несколько бутонов гвоздики.

Цвет

Этот параметр нам вряд ли удастся оценить в магазине. Через темное стекло бутылочки достоверно определить цвет невозможно. Но зато виден осадок, если он есть. Дома, налив масло в ложку, мы сможем разглядеть его цвет. В зависимости от сорта оливок и соотношения спелых и недозревших плодов, он может быть разный. Допустимы оттенки зеленоватого, насыщенного желтого или коричневатого цвета.

Выбор масла оливы по цвету

Запах

Перед проверкой аромата масла рекомендуется налить его в емкость, подогреть в руках, взболтать и поднести к носу. Хорошее масло должно пахнуть настоящими оливками.

Упаковочная тара

В процессе хранения “жидкого золота” нужно оградить его от воздействия света, тепла и кислорода. Эти факторы вызывают окисление продукта и изменение его пищевых характеристик. Поэтому, чтобы масло не потеряло ценные качества, выбираем бутылку из темного стекла или жестяную банку. Пластиковых емкостей следует избегать.

Бутылки для оливкового масла из темного стекла

Кстати, в холодильнике держать оливковое масло нельзя, оно загустевает и кристаллизуется. Качеству продукта это не вредит, но заправлять блюда застывшей “субстанцией” будет не слишком удобно. Первоначальная консистенция легко восстанавливается при возвращении продукта в комнатную температуру. Рекомендованный производителями режим хранения – от +12 до +16 градусов.

Цена

Качественный товар недешевый, поэтому если на прилавке стоит упаковка с небольшой ценой, лучше насторожиться. Вместо качественного товара внутри бутылки может оказаться продукт, содержащий большой объем искусственных добавок.

Дополнительная маркировка

На этикетке часто присутствует трехбуквенный код, принятый Евросоюзом для дополнительного обозначения происхождения продукта.

PDO или DOP (Denominazione di Origine Protetta) – выращивание оливок, сбор урожая и его розлив производятся в одном географическом регионе. Продукт с такой маркировкой соответствует самым жестким требованиям европейской сертификации. Выбирая его, мы можем быть уверены в высочайшем качестве.

Дополнительная маркировка на этикетке

IGP (Indicazione Geografica Protetta) – допускается, что отдельные этапы производственного цикла находятся в разных регионах. Например, оливки выращиваются в одной стране, а готовое масло разливается в другой. При этом на качестве конечной продукции это никак не отражается, поскольку сертификационные требования остаются высокими. Методы культивации, сорта олив и технология обработки сырья четко регламентируются и распространяются на весь Евросоюз.

BIO (biologico) – масло произведено только из экологически чистого сырья. Даже в борьбе с болезнями и вредителями в процессе выращивания применяются исключительно органические препараты. Урожай выращен без применения ГМО, синтетических или химических веществ.

Лучшее нерафинированное оливковое масло

Нерафинированное оливковое масло считается элитным продуктом, ведь в нем полностью сохраняются витамины, минеральные вещества и жирные кислоты. Его даже рекомендуют пить натощак для улучшения работы органов пищеварения и общего укрепления организма. Профессиональные повара и диетологи рекомендуют купить один из таких вариантов масла:

  • Monini Classico;
  • Costad’Oro Extra Virgin;
  • Filippo Berio;
  • Borges;
  • Leonero.

«De Cecco» — победитель «Контрольной закупки» (Италия)

De Cecco

Мнения народного жюри относительно вкусовых качеств «De Cecco» разделились. Некоторые участники отметили отсутствие горечи, присущее данному виду масла. Среди положительных отзывов — наличие характерного запаха оливок. Однако результаты лабораторного исследования подтвердили качество данного образца и соответствие его состава требуемым нормам безопасности.

В финале программе «Контрольная закупка» эксперты измерили перекисное число в представленных конкурсантах. «De Cecco» успешно справился с финальным испытанием, так как значение данного показателя оказалось самым низким в группе исследуемых образцов. Это свидетельствует о высоком качестве использованного сырья. Помимо прочего в составе конкурсанта не были обнаружены примеси более дешёвых видов масел, а также ингредиенты, не заявленные в маркировке производителя. Полученные лабораторно данные, в совокупности с высоко оцененными экспертами органолептическими характеристиками обеспечили «De Cecco» первое место по версии телепередачи.

Объем, мл750
Цена, руб.873
ТипНерафинированное

Плюсы и минусы

  • не содержит рапсового масла;
  • жирнокислотный состав соответствует наименованию.
  • не найдено.

Filippo Berio

ТОП-20 лучшего оливкового масла: как выбрать, отзывы. Рейтинг лучших оливковых масел на 2022 год

Качественное итальянское масло произведено по технологии холодного отжима, поэтому в нем сохраняются все полезные свойства. Несмотря на то, что продукт выпускается в бутылочке из темного стекла, производитель рекомендует хранить его при температуре от +5 до +25 градусов. При нагревании вкус масла остается неизменным, но его полезные свойства теряются, поэтому продукт лучше употреблять в свежем виде, например, в салатах или для приготовления заправок к готовым блюдам.

Объем250 мл
Срок годности20 мес.
Страна происхожденияИталия

Плюсы

  • надежный итальянский производитель;
  • оптимальное соотношение цены и качества;
  • подчеркивает вкус блюд;
  • приятный фруктовый аромат;
  • ненавязчивое горькое послевкусие.

Минусы

  • не всегда есть в продаже;
  • есть высокий риск купить подделку.

Отзыв: «Уже год покупаю только это масло. Использую для заправки салатов. Лучше всего сочетается с овощами, но к морепродуктам тоже подходит».

Leonero

Leonero

Нерафинированное оливковое масло производят по технологии холодного отжима. Консерванты и усилители вкуса в продукте отсутствуют, но при низких температурах в жидкости может образоваться белый осадок. По рекомендациям производителя, масло лучше использовать для заправки салатов, в качестве дополнения к бутербродам и другим готовым блюдам. Для жарки продукт не подходит, так как под действием высоких температур теряются все полезные свойства.

Объем500 мл
Срок годности24 мес.
Страна происхожденияИспания

Плюсы

  • полностью органический продукт;
  • ненавязчивая горчинка;
  • ярко выраженный аромат;
  • подходит для заправки салатов;
  • сниженная калорийность (898 ккал на 100 гр).

Минусы

  • тяжело найти в продаже;
  • некоторых пользователей смущает образование осадка, но для настоящего оливкового масла это нормально.

Отзыв: «Это масло не всегда есть в магазине, но настоящим ценителям кухни Средиземноморья определенно стоит его попробовать. Вкус обалденный».

Цена: 400-500 рублей.

«Borges» — лидер народного голосования (Испания)

Borges

Образец был высоко оценен дегустаторами, которые отметили приятный вкус с терпким послевкусием, а также соответствующий оливковому маслу зеленоватый оттенок. «Borges» лишь на финишной прямой уступил победителю, по причине выявленного экспертизой, более высокого показателя — «перекисное кисло». По внешним характеристикам образец отвечает требованиям — прозрачная, слегка вязкая жидкость, без осадка.

При проведении встречной проверки независимого общества «Росконтроль» в составе «Borges» был выявлен токсичный элемент (железо). Однако в результате лабораторного измерения было установлено, что количество железа не превышает максимально допустимый уровень. Среди отклонений маркировки эксперты обнаружили несоответствие указанного производителем и фактического содержания полиненасыщенных жиров.

Объем, мл750
Цена, руб.518
ТипРафинированное

Плюсы и минусы

  • без примеси дешевых масел;
  • кислотность до 4%;
  • недостоверность маркировки;
  • высокая стоимость.

Costad’Oro Extra Virgin

ТОП-20 лучшего оливкового масла: как выбрать, отзывы. Рейтинг лучших оливковых масел на 2022 год

Нерафинированное оливковое масло, изготовленное по стандартам производства ТР ТС 024/2011. Выпускается в бутылке из толстого непрозрачного стекла, поэтому продукт не портится под воздействием прямых солнечных лучей. Густая консистенция идеально подходит для заправки салатов: жидкость мягко обволакивает компоненты блюда и подчеркивает их вкус. Калорийность оливкового масла составляет 900 ккал на 100 граммов, а в его состав входят полезные жирные кислоты растительного происхождения.

Объем500 мл
Срок годности24 мес.
Страна происхожденияИталия

Плюсы

  • насыщенный вкус и аромат;
  • бутылка из толстого темного стекла;
  • часто бывают скидки и акции от производителя;
  • большой объем упаковки, в сравнении с аналогами;
  • удобный дозатор.

Минусы

  • не всем потребителям нравится выраженная горечь продукта;
  • часто попадаются подделки.

Отзыв: «Масло на любителя. Вкус имеет ярко выраженную горчинку. Мне она нравится, но мое мнение разделяют далеко не все. Если горькое послевкусие не нравится, лучше купить другое масло».

«Ideal» — один из лучших в рейтинге «Росконтроль» (Греция)

Ideal

Данный участник не удовлетворил вкусы народного жюри и покинул конкурс в отборочном туре, однако результаты исследования выбывших конкурсантов свидетельствуют о полном соответствии «Ideal» необходимым требованиям стандарта и безопасности. Образец имеет хорошие органолептические свойства: прозрачный, насыщенного желтого цвета с зеленоватым оттенком, не содержит мути и взвешенных хлопьев. Обладает растительно-травянистым запахом и вкусом идентичным маслу оливы.

Состав конкурсанта идентифицирован как Extra Virgin высшего качества, за исключением содержания полиненасыщенных жирных кислот, уровень которых на 46% меньше характерного для оливкового масла высшего сорта.

Объем, мл0,5
Цена, руб.523
ТипНерафинированное

Плюсы и минусы

  • токсичные элементы, пестициды и радионуклиды не обнаружены;
  • достоверная маркировка;
  • не жировые примеси и отстои отсутствуют.
  • низкое содержание полиненасыщенных жирных кислот.

«Altero» — содержит низкую массовую долю жира (Испания)

Altero

Покупатели высоко оценили вкусовые свойства «Altero»: яркий насыщенный вкус с присутствием нотки горечи. Образцу свойственна обволакивающая мягкая текстура, с горьким послевкусием.

Количество полиненасыщенных жирных кислот на 32% ниже уровня характерного для оливкового масла высшей категории. Среди других замечаний эксперты выделили расхождение фактической пищевой ценности масла и значения, указанного в маркировке. В частности, массовая доля жира, содержащегося в «Altero» составляет 91,6% и не отвечает требованиям пищевой ценности растительных масел, которая должна составлять 99,9-100%. Других фактов недостоверности маркировочных данных не установлено. Образец безопасен и имеет положительные органолептические характеристики.

Объем, мл475
Цена, руб.811
ТипНерафинированное

Плюсы и минусы

  • посторонние добавки не обнаружены;
  • жирнокислотный состав идентичен натуральному маслу оливы;
  • низкая кислотность.
  • несоответствие фактической пищевой ценности и заявленной на этикетке продукта.

Monini Classico

ТОП-20 лучшего оливкового масла: как выбрать, отзывы. Рейтинг лучших оливковых масел на 2022 год

Полностью натуральное оливковое масло, произведенное по технологии холодного отжима. Поставляется в небольших стеклянных бутылочках по 250 мл, но также можно купить продукт в большой пластиковой бутылке или жестяной банке. Имеет насыщенный фруктовый запах и миндальный вкус с легкой горчинкой и деликатным перечным послевкусием. Такое масло идеально подходит для салатов, приготовления заправок к морепродуктам или холодных соусов для брускет, бутербродов и сэндвичей.

Объем250 мл
Срок годности18 мес.
Страна происхожденияИталия

Плюсы

  • известный итальянский производитель;
  • очень насыщенный вкус;
  • выраженная горчинка;
  • густая вязкая консистенция идеально подходит для приготовления салатных заправок;
  • удобный дозатор на горлышке.

Минусы

  • высокая стоимость;
  • не подходит для жарки.

Отзыв: «Очень вкусное и ароматное масло. В салатах работает отлично, подчеркивает вкус ингредиентов и дополняет их».

«Prim Oliva» — яркий выраженный вкус с острым послевкусием (Испания)

Prim Oliva

Факты добавления или смешивания «Prim Oliva» с другими видами масел экспертиза не установила. По плотности и жирнокислотному составу наблюдалось полное соответствие заявленному изготовителем наименованию. Оценка органолептики свидетельствует о её соответствии стандарту: однородная маслянистая жидкость золотистого цвета, прозрачная при t-20 C. Вкусовые признаки отмечены как ярковыраженные с горьковато-острым послевкусием, свойственным греческому оливковому маслу.

Среди претензий экспертная комиссия выделила маркировка продукта, в частности отсутствие названия производителя на русском языке, а также информация о дате производства, номер партии, и срок годности нанесена на тару трудночитаемым неконтрастным шрифтом. Дополнительно стоит отметить прозрачность тары, которая не защищает от света и может стать причиной преждевременного окисления.

Объем, мл500
Цена, руб.421
ТипНерафинированное

Плюсы и минусы

  • лучшие вкусовые качества;
  • безопасность состава.
  • упаковка не предназначена для долгого хранения.

Лучшее рафинированное оливковое масло

Рафинированное масло по содержанию полезных веществ уступает нерафинированному продукту, но свои преимущества у него тоже есть. Например, определяясь, какое оливковое масло лучше подходит для жарки, стоит отдать предпочтение именно рафинированному продукту. Остановить свой выбор стоит на товарах таких брендов:

  • La Casa;
  • De Cecco;
  • Iberica;
  • KOKO;
  • Liberitas Pomace.

DeCecco

ТОП-20 лучшего оливкового масла: как выбрать, отзывы. Рейтинг лучших оливковых масел на 2022 год

Основным компонентом этого продукта является рафинированное оливковое масло второго отжима. Оно сохраняет вкус и аромат натурального продукта, а для повышения питательных и полезных свойств в готовый продукт добавляют нерафинированное масло холодного отжима. Выпускается в удобной литровой упаковке. Учитывая весьма доступную стоимость и высокое качество масла, оно отлично подходит для жарки, варки пасты и других блюд. Бутылка выполнена из прочного стекла, а герметичная крышка позволяет сохранить вкус и аромат продукта.

Объем1 л
Срок годности18 мес.
Страна происхожденияИталия

Плюсы

  • большой объем упаковки;
  • идеально подходит для жарки;
  • насыщенный запах и мягкий вкус;
  • доступная стоимость;
  • не содержит консервантов.

Минусы

  • нет дозатора на бутылочке;
  • тяжело найти в продаже.

Отзыв: «Не могу сказать, что у этого масла божественный аромат, но для жарки оно подходит лучше других, особенно если учесть большой объем упаковки и стоимость».

«Iberica» — 100% натуральный состав (Испания)

Iberica

По итогам лабораторного исследования «Росконтроль» оливковое масло под торговой маркой «Iberica» получило максимально возможное количество баллов в части натуральности. Несмотря на то, что оно производится по собственным техническим условиям завода-изготовителя, проверенные экспертами показатели безопасности в полной мере отвечают требованиям ТР ТС 024/2\011. По органолептической оценке исследователей, вкус и аромат «Iberica» отмечены как «слабый» и не характерный для первого класса холодного отжима. Эти данные могут свидетельствовать о применении более высокой степени очистки. В образце отмечено наименьшее значение показателя кислотности (0,3 г/100г).

Претензии экспертов вызвали недостоверные данные маркировки (количество насыщенных и полиненасыщенных жиров), а также сама маркировка. В частности — отсутствие названия производителя на русском языке.

Объем, мл500
Цена, руб.653
ТипРафинированное

Плюсы и минусы

  • не содержит искусственных добавок;
  • качественное и безопасное;
  • наименьший показатель кислотности (в сравнении с другими конкурсантами).
  • не указан производитель на русском языке.

«Coosur» — высокая общая оценка «Росконтроль» (Испания)

Coosur

«Coosur» набрал одну из самых высоких средних оценок в результате лабораторного испытания «Росконтроль». Среди замечаний экспертной группы: незначительное отклонение от нормы относительной плотности продукта (согласно CODEX STAN 33-1981).

Выявленный в ходе проверки токсичный элемент — железо, не превышает максимально допустимый предел. Также образец имеет низкое значение показателя перекисного числа, в сравнении с остальными исследуемыми объектами. Содержащиеся «Coosur» насыщенные жиры на 22% превышают значение маркировки.

Объем, мл1000
Цена, руб.1075
ТипРафинированное

Плюсы и минусы

  • соответствует требованиям безопасности;
  • достоверная маркировка;
  • примесей более дешевого масла не обнаружено.
  • относительная плотность незначительно ниже минимально допустимого значения.

Liberitas Pomace

Liberitas Pomace

Данное оливковое масло преимущественно состоит из продукта второго отжима. Полученное сырье дополнительно подвергают термической обработке. В результате получают рафинированное оливковое масло, которое отлично подходит для жарки. Дополнительный вкус и аромат продукту придает масло первого (холодного) отжима. Жидкость выпускается в удобной небольшой бутылочке из толстого темного стекла. На горлышке есть дозатор, который позволяет точно отмерять количество продукта и контролировать его расход.

Объем250 мл
Срок годности24 мес.
Страна происхожденияИспания

Плюсы

  • доступная стоимость;
  • проверенный производитель;
  • улучшает вкус блюд;
  • идеально подходит для жарки;
  • удобная бутылочка с дозатором.

Минусы

  • маленький объем упаковки;
  • не всем пользователям нравится мягкий вкус масла.

Отзыв: «Масло неплохое, вкус мягкий, запах приятный, но мне не очень нравится, что его выпускают в таких маленьких бутылочках».

Цена: 130-180 рублей.

La Casa

ТОП-20 лучшего оливкового масла: как выбрать, отзывы. Рейтинг лучших оливковых масел на 2022 год

Продукт представляет собой смесь рафинированного и нерафинированного оливкового масла в пропорции 70 к 30 процентам соответственно. Благодаря этому продукт подходит для жарки, но при этом обладает ярко выраженным вкусом и ароматом, сохраняющимися и в готовом блюде. Для удобства стеклянная бутылочка оснащена дозатором, который позволяет равномерно распределять масло по сковородке и использовать нужное количество продукта. Для изготовления используются только отборные оливки, а в готовом продукте полностью отсутствуют консерванты и усилители вкуса.

Объем500 мл
Срок годности24 мес.
Страна происхожденияИспания

Плюсы

  • натуральный продукт без синтетических добавок;
  • мягкий вкус и аромат отлично сочетается с любыми блюдами;
  • детальная информация о составе на этикетке;
  • удобная форма бутылочки;
  • дозатор способствует экономному расходу.

Минусы

  • не всем пользователям нравится отсутствие характерной для оливкового масла горечи;
  • не всегда есть в продаже.

Отзыв: «Салаты заправляю оливковым маслом холодного отжима, но для жарки использую только это. Вкус у блюд получается отменный».

KOKO

ТОП-20 лучшего оливкового масла: как выбрать, отзывы. Рейтинг лучших оливковых масел на 2022 год

Это оливковое масло специально создано для приготовления блюд с термической обработкой. Основным компонентом является рафинированное масло второго отжима из отборных оливок, а дополнительные питательные свойства и яркий вкус ему придает оливковое масло холодного отжима (не более 5% от общего объема). Несмотря на то что масло выпускается в пластиковой, а не в стеклянной бутылке, его вкус и аромат отлично сохраняются благодаря герметичной крышке, плотно прилегающей к горлышку.

Объем1 л
Срок годности18 мес.
Страна происхожденияКрит

Плюсы

  • проверенный европейский производитель;
  • идеально для жарки;
  • удобная для хранения и транспортировки пластиковая бутылка;
  • приятный аромат;
  • не содержит химических добавок.

Минусы

  • слишком маленький процент масла холодного отжима в составе;
  • нет дозатора на горлышке бутылки.

Отзыв: «Использую это масло только для жарки. Заправлять им салаты не нравится, так как масло не только рафинированное, но и дезодорированное, поэтому особо ярким вкусом или запахом не обладает».

Лучшее оливковое масло холодного отжима

Самым качественным считается оливковое масло холодного отжима. Фактически это продукт, который получают в процессе сдавливания плодов мощным прессом. Именно по такой технологии масло производили веками, но даже сейчас этот способ производства считается востребованным и позволяет получать элитный продукт. В список лучших видов масла холодного отжима вошли:

  • MINERVA Greek ExtraVirgin;
  • Korvel Extra virgin;
  • Cirio Extra Virgin Classico;
  • Maestro De Oliva Extra Virgin;
  • Cadel Monte Extra virgin.

MINERVA Greek ExtraVirgin

MINERVA Greek ExtraVirgin

Полностью органическое оливковое масло, которое производят по древней технологии. Сырые измельченные плоды оливкового дерева просто помещают под пресс, сдавливают, а полученную жидкость собирают и разливают по бутылкам. Такое масло содержит огромное количество витаминов и полезных веществ, поэтому его используют не только в кулинарии, но и в домашней косметологии. Например, оно очень полезно для кожи, поэтому на оливковом масле холодного отжима часто готовят омолаживающие и питательные маски для лица. Поскольку в состав не входят никакие добавки, продукт обладает характерным ароматом и ярко выраженным вкусом.

Объем750 мл
Срок годности12 мес.
Страна происхожденияГреция

Плюсы

  • органический продукт;
  • очень насыщенный вкус и ярко выраженный аромат;
  • прочная жестяная упаковка с герметичной крышкой обеспечивает длительную сохранность продукта;
  • подходит для употребления в пищу и наружного применения;
  • проверенный греческий производитель.

Минусы

  • высокая стоимость;
  • не всегда есть в продаже.

Отзыв: «Отличное оливковое масло! Обычно переливаю его из жестяной банки в небольшую бутылочку для более удобного использования. Заправляю им салаты. Жарить на нем не пробовала».

Цена: 800-1000 рублей.

Korvel Extra virgin

Korvel Extra virgin

Натуральное оливковое масло премиум-класса станет отличным дополнением как к праздничному, так и к повседневному столу. Поскольку продукт производится по технологии холодного отжима, он подходит для заправки салатов и уже готовых блюд. Для жарки масло использовать тоже можно, но в таком случае продукт потеряет свои полезные свойства. Жидкость поставляется в жестяной банке, которая помогает сохранить первозданный вкус и аромат. Но перед использованием масло лучше перелить в другую емкость, чтобы его удобнее было наливать в салатник или ложку.

Объем5 л
Срок годности18 мес.
Страна происхожденияГреция

Плюсы

  • полностью натуральный продукт без химикатов и консервантов;
  • жестяная упаковка способствует сохранению вкуса и аромата;
  • большой объем упаковки;
  • нет неприятной горечи;
  • насыщенный вкус.

Минусы

  • не всегда есть в продаже;
  • иногда в продаже попадаются поврежденные упаковки.

Отзыв: «Очень хорошее масло. Лично я им не только салаты заправляю, но и жарю на нем. Вкус у блюд просто отличный».

Цена: 900-1000 рублей.

«Maestro de Oliva» — рекомендовано к покупке (Испания)

Maestro de Oliva

Данный конкурсант неоднократно исследовался в независимой лаборатории «Росконтроль». В ходе проверки токсичные элементы, среди которых ртуть, свинец, мышьяк, кадмий не обнаружены или обнаружены в количествах, не приносящих вред организму человека. Жирнокислотный состав образца представлен фактическим результатом. Внешний вид продукта свойственен наименованию и удовлетворяет требования стандарта. В ходе потребительской дегустации вкус продукта охарактеризован как растительно-травянистый.

Лабораторные испытания выявили содержание остаточного количества пестицида хлорпирифоса, значение которого находится на пределе минимально допустимой границы для аналогичных категорий товара.

Объем, мл250
Цена, руб.249
ТипНерафинированное

Плюсы и минусы

  • безопасен;
  • соответствует заявленному наименованию.
  • остаточное количество пестицида на пределе минимального значения.

Опрос: На что обращаете внимание при выборе продукта?

  • Безопасность, натуральность
  • Вкусовые качества
  • Цена
  • Производитель
  • Популярность марки
  • Добавить свой ответ

Cadel Monte Extra virgin

Cadel Monte Extra virgin

Натуральное нерафинированное масло обладает очень насыщенным вкусом и ярким ароматом. Поэтому его лучше использовать не для жарки, а для приготовления салатных заправок. Для производства масла используются только отборные плоды оливкового дерева. При этом следует учитывать, что масло холодного отжима отличается выраженной горчинкой, а при хранении в холодильнике в жидкости может образовываться осадок, но для натурального продукта это нормально.

Объем1 л
Срок годности18 мес.
Страна происхожденияИталия

Плюсы

  • бутылка из толстого темного стекла;
  • очень приятный насыщенный аромат;
  • оптимальное соотношение цены и качества;
  • густая консистенция отлично обволакивает овощи в салате;
  • удобный дозатор позволяет точно нормировать количество продукта.

Минусы

  • некоторые пользователи считают масло слишком горьким;
  • не всегда есть в продаже.

Отзыв: «Супермасло, учитывая стоимость, объем и вкус. Для заправки салатов покупаю только его. Для жарки использовать не пробовала».

Цена: 500-650 рублей.

Cirio Extra Virgin Classico

Cirio Extra Virgin Classico

Оливковое масло с классическим вкусом с легкой горчинкой. Насыщенный аромат продукта отлично сочетается с овощами, сыром и морепродуктами, поэтому его рекомендуют использовать для смазывания бутербродов и приготовления заправок для салатов. Состав полностью натуральный: масло получают из измельченных отборных плодов оливкового дерева, поэтому срок годности у него небольшой. При хранении в холодильнике может образоваться осадок, но это считается нормой для натурального продукта.

Объем1 л
Срок годности18 мес.
Страна происхожденияИталия

Плюсы

  • для приготовления используются только отборные плоды;
  • продукт, приготовленный по оригинальной технологии холодного отжима;
  • насыщенный приятный вкус;
  • ярко выраженный аромат;
  • удобная бутылка с дозатором.

Минусы

  • не всем пользователям нравится выраженная горчинка во вкусе;
  • не всегда можно найти в продаже.

Отзыв: «У масла есть выраженная горчинка, но мне это даже нравится, отлично сочетается с овощами. Но тем, кому такой вкус не по душе, лучше отдать предпочтение рафинированному продукту».

Цена: 400-500 рублей.

‌Где купить

Рассмотрим советы, где лучше приобрести продукцию. Два варианта: приобретать в магазинах розничной торговли и гипермаркетах или заказать онлайн в интернет-магазине. Оба способа гарантируют соответствие продукции сертификатам качества, но ценовой диапазон может отличаться. Поэтому стоит присмотреться сколько стоит модель на нескольких площадках, и затем выбрать подходящий вариант. Брендовое масло покупайте по акции, когда на него распространяются скидки. Такая выгодная сделка позволит попробовать масло и определить, подходит ли продукт по вкусовым качествам. Какой фирмы лучше купить, также выбор за вами, исходите из своих предпочтений и сферы применения продукта.

Как проверить качество масла дома?

Самый простой способ проверить качество оливкового масла – это попробовать его на вкус. Оно должно быть сладковатым, с легкой горчинкой. Если жидкость водянистая, имеет уксусный или металлический привкус, скорее всего, продукт поддельный.

Еще один действенный способ – поставить масло на несколько дней в холодильник. Натуральный продукт загустеет, а на дне появится осадок в виде белых хлопьев. Он образуется благодаря застыванию жирных кислот, которые содержатся в масле.

Польза и вред жидкого золота

ТОП-20 лучшего оливкового масла: как выбрать, отзывы. Рейтинг лучших оливковых масел на 2022 год

Вещество для красоты и эффективный компонент косметологии

ТОП-20 лучшего оливкового масла: как выбрать, отзывы. Рейтинг лучших оливковых масел на 2022 год

Олива применялась еще в древние времена как противовоспалительное и косметическое средство для очищения, а также увлажнения эпидермиса тела и лица. Маску из оливковой продукции считали омолаживающей. Ее уникальные вещества (сквалена, сквалана) способствовали сокращению появляющихся тонких морщин вокруг глаз и на лице. Фенолы замедляют процесс старения, придают эпидермису гладкость и шелковистость, защищают кожу от вредных ультрафиолетовых лучей солнца.

Локоны также ощущают на себе чудодейственное действие. Многим знаком простейший рецепт для укрепления и сияния волос, который можно приготовить в домашних условиях:

  1. Смешиваем оливковый и подсолнечный жирный продукт в равных пропорциях.
  2. Добавляем в смесь одну чайную ложку меда (можно заменить на один яичный желток).
  3. Наносим смесь на волосяную часть головы и выдерживаем ее в течение 1 часа.

Применение простейшей маски способствует красоте, силе и сиянию волос.

Косметологами активно включается ценный продукт в составы кремов, масок, бальзамов для эпидермиса и волосистого покрытия головы

В процессе применения таких масок, не следует забывать о включении в пищу ценного продукта. Витамины А и Е, присутствующие в составе, помогут продлить красоту и здоровье человека.

ТОП-20 лучшего оливкового масла: как выбрать, отзывы. Рейтинг лучших оливковых масел на 2022 год

Активно оливкой пользуются массажисты – маслянистая жидкость помогает увлажнить эпидермис, ускорить вывод токсин и улучшить работу печени.

Употребление и применение оливкового масла укрепляет волосы, ногти, кости и зубы

Продукт для здоровья

Оливкам приписывается множество уникальных свойств. Они являются базовыми компонентами средиземноморской кухни, которая оказывает положительное влияние на органы пищеварительного тракта наличием множества мононенасыщенных жиров и вошла в список ЮНЕСКО, как нематериальное наследие всего человечества. Вещество хорошо усваивается организмом, снижает аппетит, ускоряет обменные процессы и положительное влияет на желудок. При регулярном употреблении сосуды укрепляются и становятся эластичными, что является отличной профилактикой заболеваний сердца и сосудов.

 оливковым маслом считают свежевыжатый сок олив

Оливковые масла, по отзывам гурманов, придают самым обычным блюдам благородный оттенок, насыщают человека необходимыми витаминами и минералами, не оставляя на бедрах лишних килограммов и сантиметров.

Множественные медицинские препараты, которые способствуют уменьшению давления, имеют в своей основе листья маслин. Олива предотвращает уменьшения кальция в организме, что делает ее особенно ценной для детского организма.

Линолиевая кислота активно влияет на быстроту заживлений рваных ран и ожогов, приводит в тонус мышцы и весь организм. Отмечено ее благотворное влияние на органы зрения и координацию движения, помощь при психологических расстройствах.

Однако самым удивительным лечебным свойством является снижение риска развития раковых опухолей: олеиновую кислоту с витаминами и антиоксидантами, находящимися в составе целебного средства, считают основой в подавлении развития изменений в клетке. Кислота выводит токсины, влияющие на перерождение клетки.

Польза этого целебного вещества достойно оценена фармакологией и медициной.

Вред

К оливковым маслам относятся  как к самым целебным продуктам, однако при чрезмерном употреблении появляются некоторые отрицательные стороны.

Большую осторожность при применении нужно соблюдать людям, у которых воспален желчный пузырь, так как желчегонный эффект может обострить заболевание.

При употреблении во время диеты, нужно применять не больше 2 ст. ложек в день, ведь оно имеет очень много калорий. В 100 гр масла содержится около 900 калорий.

В процессе приготовления блюд с использованием оливкового масла, при нагревании разрушаются ценные вещества, а сам продукт может стать вредным, поэтому для сохранности полезности рекомендуется употреблять масло, необработанное высокими температурами.

Применение оливкового масла

Чаще всего оливковое масло используют в кулинарии, но его можно применять и в других сферах. Но при этом следует учитывать возможный вред оливкового масла, который не исключен в том случае, если был приобретен поддельный или просроченный продукт.

Целебные свойства оливкового масла были известны еще в древности, поэтому его активно использовали в народной медицине и косметологии. На основе продукта Extra Virgin готовят омолаживающие и питательные маски для лица. Также можно наносить масло на корни волос, чтобы сделать их более густыми и шелковистыми. В чистом виде оливковое масло отлично нормализует работу органов пищеварения, укрепляет сердце и стенки сосудов. Также этот продукт рекомендуют включать в рацион детей, ведь он насыщает организм малышей витаминами и полезными веществами для роста и развития.

Мифы и правда об оливковом масле

Существует несколько распространенных мифов об оливковом масле, которые сбивают с толку потребителей.

  1. Цвет масла определяет его качество. Оттенок жидкости не имеет никакого значения. Даже с деревьев одной оливковой рощи можно получить масло желтого и зеленого цвета.
  2. Надо покупать только масло холодного отжима. Еще один распространенный миф. На самом деле, все зависит от целей использования. Продукт холодного отжима действительно очень качественный, но употреблять его лучше в сыром виде. Для жарки и других видов термической обработки больше подходит рафинированное.
  3. В хорошем масле не может быть осадка. Действительно, покупать стоит только чистую жидкость без дополнительных примесей. Но если осадок образовался после хранения в холодильнике, переживать не стоит. Это свидетельствует о том, что масло действительно качественное и полностью натуральное.

Оливковое масло – ценный продукт, который помогает раскрыть богатый вкус блюд и обладает выраженными целебными свойствами. Но это касается только по-настоящему качественного и натурального масла. Поэтому, чтобы оно действительно принесло пользу, рекомендуется покупать только продукцию брендов, описанных в данном рейтинге.

Оставьте комментарий